La carte se dessine au gré des saisons.

Elle propose exclusivement des produits frais préparés dans notre cuisine de façon traditionnelle.

Les producteurs et artisans sont les premiers maillons de la chaîne.

Ils élèvent, font pousser et amènent à maturité les produits avant l'ultime transformation dans notre cuisine.

Les EntrÉes

6 très gros escargots de Bourgogne au beurre d’ail en coquille - 18 €

Salade de lentilles, saucisse de Morteau, jus de viande et croûtons de pain de campagne - 18 €

Foie gras de canard maison, marmelade d’oignon rouge – 27 €

Tartare de truite marinée à l’aneth, concombre et crème fraîche - 20 €  

Oeuf mimosa, câpres et anchois - 18 €  

Poêlée de champignons sauvages (selon arrivage) en persillade - 23 €

LES PLATS

Pêche du jour et garniture du moment - prix selon cours

Sole française meunière, tombée d’épinard - 60 €

Tartare de boeuf d’Aubrac au couteau, frites maison - 33 €

Blanquette de veau “Chez Monsieur” servie en cocotte - 34 €

Magret de canard, mousseline de panais, figues confites au vin rouge, jus de viande - 38 €

Filet de bœuf Chateaubriand de race française, sauce Béarnaise, frites maison - 48€

Ravioles du Dauphiné, topinambours rôtis et émulsion légère au beurre - 28€